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第1165章 平民化经营

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“怎么会呢,我买过那间店的东西,爆肚和肥肠都非常好吃,我还打算给家里人送一点回去呢。”

白美溪自从回来后就没去娘家看过,何绍英也没过来看她,好像是怕她这个穷女儿会赖上她,不过她在镇子上开店的事情是瞒不住的,与其等何绍英自己找上门,还不如她先买些东西带回去,免得何绍英把这间店铺当成了她的大衣柜,什么东西都想拿。

“他那里的东西的确是好,可咱们这里是个小镇子,富裕的人家不多,那些下水之类的东西也不会天天吃,听张屠户的媳妇说,他们一天也卖不出几份东西,偏偏张屠户讲究食物新鲜,有些东西还能吃,但只要味道不好了,他立刻扔掉,家里的钱眼看着就要见底了。”

几个顾客也觉得很可惜,只是张屠户一向要强,绝对不允许自己失败,如果照这样发展,说不定他能把家里的房子都卖了,也要把面子撑下去。

白美溪决定帮帮这位张屠户,当天就去了他的店铺,果然这里门庭冷落,根本就没有人光顾。

张屠户的媳妇一脸愁色,看到有人进来赶紧招呼,恨不得白美溪把店里所有的东西都买走。

“我们家都是好东西,你多买一些吧,过年的时候都能吃。”张屠户的媳妇有些口不择言,这些东西要是真的能放一两个月,肯定是加了防腐剂,那就更没有人买了。

“你们家做的都是贵价货,难怪没多少人买得起。”白美溪看到柜子里的杂碎香肠觉得张屠户实在是暴殄天物,这么好的东西居然白白扔掉,也不想着改革一下。

“改革?怎么改革?”张屠户的媳妇知道白美溪的生意好,急于听取她的意见。

没想到白美溪提出的方案非常简单,就是把这些东西改成杂碎汤,一碗一碗的往外卖,而且这店铺的位置也够了,再摆下两三张桌子没问题。

“杂碎都没人买,杂碎汤不是也一样吗?”

张屠户的媳妇听到白美溪的说法后有点失望,她不是没想过卖杂碎汤,只是这些东西一旦煮了,存放的时间就会变得更短,她怕到时候越赔越多。

“你只要用这些东西熬制汤头,用血豆腐作为主料就行了,食材便宜,汤自然也便宜,只要大家都能买得起,还怕这里没生意吗?”

“至于汤里的味道,只要多加一些辣椒和猪骨,就可以把汤变得十分浓郁,你想想看,只要用吃一碗面的钱,就有可能吃到平时买不起的杂碎和火腿,这么好的事谁不想过来尝尝鲜。”

白美溪帮张屠户的媳妇计算了食材成本,让她干脆把这里办成一个专门卖杂碎汤的地方,也允许大家只买清汤回去。这些杂碎汤哪怕只有清汤烩在白菜粉条里也能增加不少肉味,能改善一家人的伙食。

在白美溪的提议下,张屠户的媳妇彻底心动了,反正这些东西家里都是现成的,只要多进一些猪血就行了,这种东西很便宜,在张屠户工作的肉联厂就跟白送一样。

第二天一早张屠户的媳妇按照白美溪的提议,给路边的环卫工人提供了杂碎汤的清汤,现在天气凉尤其是早晚的气温更低,能够喝上一碗热汤是很多人梦寐以求的事情,更何况还是一碗肉汤。