“大嫂，我什么时候害过你，更何况单位里的食堂早就不行了，要不然也不会有那么多人在街上买吃的。”
白美溪之前也想过开快餐店，对附近的餐饮状况也做过调查，现在各个工厂都不景气，很多地方连薪水也只能发一半。
食堂的大师傅更是每天借由工作之便将食堂里本就不多的粮食配额私吞，现在食堂里的馒头一天比一天小，菜一天比一天咸，很多人宁可自己在院子里放个炉子开小灶。
这种小灶火力小，炒几个菜还行，但蒸馒头是一件非常费事费力的事情，如果是双职工下了班自己做饭蒸馒头，恐怕要晚上九十点钟才能吃上一口热饭，这种情况下，做白案绝对有得赚。
白家大嫂逐渐被白美溪说动了，她开始觉得这件事十分可行，回家之后就跟白家大哥商量。
“你要是想做的话就做吧，不然现在守着那点死工资也得活活饿死。”
白家大哥很赞成，现在矿上的工资一直不能按时发，家里又有这么多张嘴，不想点其他的出路，以后大家都别想吃饱饭了。
白家大嫂说干就干，第二天就去镇子上租了房子，这间房子是白美溪特地找的，距离张屠户的店铺不远，能够彼此照应。
这条街上除了张屠户还有几间卖蔬菜鸡蛋粮油的店铺，白家大嫂的店开在这里正合适，下班的人买了菜回家，正好在这里捎上几个馒头。
张屠户听说她是白美溪的嫂子后帮忙做了不少宣传，再加上她卖的馒头和食堂里的价格一样，但是份量和个头都大了不少，第一天的生意很不错。
白家大嫂的一双儿女也跟着帮忙，她们特地淹了一缸雪里红咸菜，凡是买馒头的就送上一小碟，有些人为了省钱光靠这些馒头和雪里红就足够对付一顿了。
白家大嫂在镇子上待了三天就尝到了甜头，这三天赚的钱比他们在矿上忙一个月还多，她干脆将大哥也过来帮忙，反正矿上的工作早就半死不活了，连矿长都提议大家停薪留职，自己想活路。
如果他们家这个馒头店能做起来，过几年他们就可以在镇子上买房子了。
“不行，矿上的工作虽然赚不了多少钱，但胜在稳定，现在这间馒头店是赚钱，可如果过段时间又不让开店了怎么办。”
白家大哥担心政策有变，又像之前一样把他们好不容易做大的快餐店收回去，最后还要交一笔罚款。到时候矿上的工作也回不去了，难不成一家人喝西北风吗?
“你担心的也有些道理，只是我一直在镇子上忙乎，很少能回来，你一个人照顾咱妈行吗？”
白家大嫂也有同样的担心，所以她并没有要求白家大哥立刻辞去矿上的工作，只是何绍英自从上次病了之后精神一直不见好转，总是蜷缩在角落里喊冷，连门都不敢出，一日三餐都能送到屋子里，每天晚上更是得有人陪着睡，不然就会大喊大叫。