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第540章 蝴蝶娘子

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江小厨准备了满满一筐子红心火龙果,扒皮之后切了一盘,剩下的全部捣碎,过滤取汁,放在一旁备用,同样的方法,取了韭菜的青汁。

将富强粉过筛,取细粉倒在案板上,加入冻白油、清水,混合均匀后,面粉过筛撒在上面,拌匀擦透,摔至表皮光滑,静止一盏茶的功夫(十分钟左右)面团便好了,同样的方法,加入火龙果的红汁水,便成了一只红色的面团,面团搓揉成条,揪大小等量的小段,摁扁成皮,包入与皮相等的心面成圆球。将圆球用手摁扁,再用小擀面杖将皮擀成长形薄片,将薄片从上向下卷成卷,再将卷摁扁,从左向右横卷成圆球形,再将包心面的圆球面团擀成长方形片,在片的一部沾刷点水,将片对折,再用锋利的薄刀在弯折处切四刀,切成五条,再将其中的三条弯曲回去,即成佛手形,一个菊花佛手酥便捏好了。

取出来一只干净的铁锅,加入花生油,等油烧制六七分热的时候,放入切好的半成品进行炸制,炸至酥层开散即可。

炸制好的菊花佛手酥,红的,白的,青的,红白相间,红青相间,青白相间,九个花样,摆满了整个厨房,就好像开满花一样,加上菊花佛手酥外形美观,层次清晰,还有那挑动食欲的香味,酥香的口感,雷磊一口气吃了两个,若不是江小厨拦着,非吃撑了不可。

带着这些东西上楼,打开窗户,江小厨便坐在窗户前,辅导雷磊写作业,天渐渐黑下来,鸟儿们飞了回来,带来了远处的情报,江小厨每个发了一个点心,虽然江小厨在中华一厨没有出门,但是整个荒莽区的情况尽收眼底,好过自己一个人东奔西走。

初华大师,郭成门主,两个人到中华一厨打听消息,都没有回来,雷家四公子雷天权渐渐的有些坐不住了,已经三天过去了,一点消息都没有,雷家四公子雷天权这一次一下子派了两个人前去,就算江小厨修为深厚,英雄难敌四手。

这一次雷家四公子雷天权派出去的是一对兄弟,大器大成两位兄弟,两位兄弟大器是修炼外门功夫,刀枪棍棒样样通,大成是修炼内门功夫,心思细腻,修为高深。

这两个兄弟一来到中华一厨,江小厨刚客客气气的去迎接,两兄弟之中的大器,突然掀翻了桌子,吓了雷磊一跳,正在写字的手都停顿了下来,江小厨微笑的看着雷磊:“乖了,去楼上写。”

雷磊收拾了自己的笔墨纸砚,小跑着爬上楼,江小厨回头,脸上依旧带着淡淡的微笑:“不知道怎么得罪二位客人了,还请不吝赐教。”

大成反而平静的很,坐在椅子上:“我叫大成,这是我弟弟叫大器?”

江小厨连忙客气的招呼:“两位客人,我这是酒楼,请问你们想要吃点什么啊。”

大成挥挥手说道:“吃饭就免了,我们就是想问问,前两天是否来了两个老男人,一个带着一把剑,一个扛着一只招番旗。”

江小厨知道他们说的是初华和郭成两位前辈,终于等不及,来找了是吗:“不好意思,我们这里是酒楼,不是包打听,而且每天客流量那么大,我们怎么知道您说的是那两个人啊。”

大器喜欢直来直去,差一点打向江小厨,大成拦着大器:“你在跟我开玩笑吧,这也叫客流量很大。”

江小厨半开玩笑道:“不信啊,主要是现在还没有到荒莽区的饭点,客人还没有来,二位等半个时辰左右,就能看到了,客人可是很多的哦,不然点两个小菜,边吃边等啊。”

大成打量着江小厨,分明是在拖延时间吗,江小厨继续问道:“客人,想好要吃点什么了吗?”

“我这个弟弟脾气一向粗暴,老板,我劝您还是赶快说出来那两位的下落,不然砸了您的店,可就不好了。”

大成说完,大器露出自己健硕的肌肉,冰萤看着厨房的火候:“小厨,蒸排骨可以了吗?”

江小厨大声回答道:“数三个数,就可以掀盖了。”

冰萤默默数着,大成也在数着,三个数数完,冰萤掀开蒸笼,热浪扑袭而来,挡住了大器的拳头,这个香味,让人沉醉,让人着迷,咕咚,两声吞口水的声音,大成红着脸:“好吧,我们先吃点东西,我倒要看看您的客流量很大,指的是三个客人还是四个客人。”

江小厨依旧保持着之前的笑容:“好的,请问客人要点什么?”

大成指着冰萤端出来的排骨:“就这个蒸排骨吧,试试你们的手艺。”

江小厨点点头:“当然可以了,不过客人,您可能要多等一会儿了,这个蒸排骨是我跟我侄儿打赌输了的赔偿,就是刚才那个可爱的小孩子,我总不能说谎吧,为了表达歉意,我们会送上点心和茶水,都是免费的,请稍作。”

江小厨送上来怪味核桃、水晶软糖、五香腰果、花生粘,还有一壶雀舌:“客人请先慢用。”

大器不喜欢喝茶,直接问道:“你们这里有酒吗?”

“有的,客人要喝什么酒?”

“你们都有什么酒。”

江小厨板着手指头想着家里还有的存货,好像不是很多了,一个个的数着:“蓬莱春酒、屠苏、荷花蕊、寒潭香、秋露白、竹叶青、金茎露、太禧白、猴儿酿、苏合香酒”

大器说道:“金茎露来两坛。”

江小厨挂着微笑,一单又成功了:“请稍等。”

江小厨客客气气的回答,转身报了两坛金茎露出来:“客人请慢用。”

忙完这一切,江小厨返回厨房,拿出一节新鲜的排骨,斩成小段,面粉,鸡蛋液,盐搅拌均匀腌制两盏茶的功夫(二十分钟左右),取出来一只干净的铁锅,倒入花生油,烧热之后,小火炸制表皮金黄色,然后准备酱汁,将炸排骨的油倒出来,加入葱、姜、蒜炒出香味,淋上蚝油、芝麻酱、白糖、辣椒酱炒香,浇在炸好的排骨上面,放上辣椒丝,上蒸笼大火蒸制入味,出锅前撒上一把香菜便可。

端着蒸排骨出来,放在两位客人的面前:“请品尝。”

大成大器迫不及待的拿着筷子,夹起排骨,轻轻一咬,骨肉分离,排骨肉很嫩很嫩,表皮爽滑,好像一不注意就顺着喉咙溜到了胃里,不到一盏茶的功夫,那么大一盘蒸排骨被他们吃的干干净净,江小厨在一旁看着客人吃的这么满足,脸上露出一抹淡淡的微笑,以前江一夏也喜欢把晚上的菜准备好了之后,坐在楼梯口看着客人的表情,如果客人不喜欢吃这道菜,江一夏肯定会上前询问缘由,不知不觉中,江小厨也养成了这个习惯。

冰萤端着空空的碟子,走下楼:“小厨雷磊真的很喜欢吃你做的饭呢,你看碟子上的汤汁都吃的干干净净的。”

冰萤说着,看着江小厨脚下躺着两个口吐白沫手脚抽搐的男子:“又来两个,东海小池也不嫌累。”

江小厨拿出账本,虽然家里客人不多,但是还是要记账的:“他怎么可能会累呢,全是他手下的人在做。”

冰萤对着楼上轻轻的喊了一声:“相公。”