晴雯喜欢吃豆腐皮包子。有一天宝玉在宁国府就餐，见有些物，便向珍大嫂子讨了，让人送回怡红院，说是留着晚上吃，其实是为晴雯讨的。晚上，宝玉问晴雯吃没吃那盘豆腐皮包子，晴雯说宝玉的奶娘李奶奶拿走给她的孙子吃去了；宝玉要喝茶，见茜雪送来的不是早晨沏过的风露茶，便问原因。茜雪说李奶奶要尝尝，就给李奶奶吃了。这两件事发生在同一天，使宝玉大为恼火，不仅摔了茶钟，还执意要撵他的乳娘李奶奶。宝玉这么做，自然惊动了贾母。当贾母派人来问原因时，袭人却道：“我才倒了茶来，被雪滑倒，失手砸了钟子。”袭只三言两语，便把不是全都揽在自己身上，支走了贾母派来问话的人，随后又对宝玉说：“你立意来撵他也好，我们也都愿意出去，不如趁势连我们一齐撵了，我们也好，你也不愁再有好的来服侍你。”宝玉听了这话，方无了言语，……（摘自《红楼梦》第八回）
袭人很简短的几句话，便将宝玉的气焰压了下去，从而保护了那个年迈无用、令人厌烦的李奶奶，使其不被逐出贾府。
至于花袭人在贾府上下诸人心中都有不同的评价：
贾母心中的花袭人
袭人“原是贾母之婢，本名珍珠，贾母因溺爱宝玉，生恐宝玉之婢无竭力尽忠之人，素喜袭人心地纯良、克尽职守，遂与了宝玉”。由此，可见在贾母心目中，袭人是个心地善良，竭力尽忠之人，是个可依赖的人。试想，宝玉是贾母的命根子，是她的掌上明珠，是她的心肝肉，她岂能将菲薄之人置于宝玉身边。
薛姨妈眼中的花袭人
当王夫人对薛妈妈说要将袭人的月钱由一两银子增至二两，外加一吊钱时，薛妈妈说：“早就该如此，模样儿自然不用说，他的那一种行事大方，说话见人和气里带着刚硬好强，这个实在难得。”（摘自《红楼梦》第三十六回）
王夫人眼里的花袭人
王夫人对薛姨妈含泪说：“你们那里知道袭人那孩子的好处？比我的宝玉强十倍！宝玉果然是个有造化的，能够得他长长远远的伏侍一辈子，也就罢了。”（摘自《红楼梦》第三十六回）
王夫人竟然把个丫头看得比她的宝贝儿子还强十倍，并认为宝玉如果能够得袭人服侍一辈子，就算有造化了。可见袭人之为人，深得王夫人赏识。
李纨眼里的花袭人
曹雪芹写史湘云在大观园中大摆螃蟹宴，并邀众人饮酒赋诗。席间，李纨与平儿说笑闲聊，在她赞扬了鸳鸯、平儿之后，又指着宝玉说：“这一个小爷屋里，要不是袭人，你们度量到个什么田地！”（摘自《红楼梦》第三十九回）
由此可见，在李纨眼里，宝玉房内须臾离不开袭人。
宝玉房里的丫头们心目中的袭人有一次宝玉生病，丫头们日夜照料，十分辛劳。待宝玉病愈后，贾母分等级犒赏了她们——宝玉的七个大丫头和八个小丫头。蕙香等因将晴雯、绮霰也划为一等而不服，发了不少牢骚，其中有以下数语：
“袭人那怕他得十分也不恼他，原该的。说良心话，谁还比他呢？别说他素日殷勤小心，便是不殷勤小心，也拼不得。……”（摘自《红楼梦》第二十六回）
由上述数语可以看出，在宝玉身边的诸多丫头里，袭人胜她们多而又多，她们对袭人从心底佩服。
宝钗眼里的袭人