接下来，就是各位厨师表演的时候了。
趁着这个时候，白仁宗就采访了一下这几位新来的厨师，询问他们参加的理由。
“料理人都能理解的吧？”藤川五郎笑道，“在z国有一位白桑，他能够从料理中感受到料理人的心意。对于一位料理人来说，没有比这更加让人幸福的事了。所以，我想来体验一下，这位白桑是不是真的这么神奇。”
“啊，希望不会让您失望……”白仁宗有点紧张的说。
至于宁辉的理由就很直接了：“也没啥，就是给自己的餐馆做个宣传，顺便来测试一下自己的厨艺在世界级的水准面前，到底能排到什么程度。”
“是吗？那就期待您的表现了。”白仁宗笑着说。
而李沁的理由则比较大气：“想展示一下中华料理的魅力吧，毕竟节目里占据前列的都是西餐，作为一名国宴的厨师，我也想给我们国家的料理争光。”
“您加油，我当然也希望能出现特别亮眼的中华料理。”白仁宗笑着说，“但我这个人是比较公正的，我只会从料理的整体表现来评价。”
徐东的目的也比较简单：“各方面都有一点吧，蹭蹭热度，宣传一下自己，也是来见识见识世界级的水准。”
只有最后的加西亚·威廉姆斯，理由最特别，他盯着亚当笑道：“我和那边的那位有点过节，这次来也是想从厨艺上击败他，一雪前耻。”
但是亚当根本就没把他放在心上，这次亚当的注意力全都在面前的料理上。
“哦？这个理由还真是有点火药味呢……”白仁宗笑了，“那就期待您的表现吧。”
随即，现场的料理过程开始进入了高潮，现场有不同的摄影师对准每一位厨师，拍摄下他们完整的料理过程，然后回去进行剪辑。
同样，本次的料理限时一个半小时，先做好的可以先拿上来。
但是，这次让白仁宗比较感兴趣的是亚当居然不是第一个端上来的，显然这次亚当并不急着表现自己的创造力，而是想要拿下一次满分作品。
介于此，第一个端上自己作品的，是来自于r本的藤川五郎。
“这个是……大阪烧吧？”白仁宗看着面前这份料理饶有兴趣的问。
“不，它是‘面’。”藤川五郎笑道，“请用。”
“我开动了。”白仁宗合起手笑道。
藤川五郎举起手示意：“多索，多索。”
面前这份与其说是面，倒更像是某种煎饼，所以白仁宗用铲子切下一小块，然后吃了下去。
紧实的口感，各种材料复杂的混合在一起但又层层分明，第一层是特制的酱汁，下面是煎鸡蛋、然后是蔬菜、下面才是主体的炒面、最下层则是煎得酥脆的牛五花。
“上面的酱汁是用柴鱼高汤、日式酱油和味噌制作出来的，味道有点像我们国家的甜面酱，但是更深邃，里面能尝到柴鱼高汤的强烈鲜味，和上面的海苔碎很搭。”白仁宗解释道，“一口咬下去，先是是鸡蛋的绵软、再是蔬菜的爽脆、接着是炒面的q弹，最后是猪五花的酥脆。口感和味道层次鲜明，和传统的大阪烧不太一样，这种紧致，给了这道炒面一种强烈的整体感。”
说着，白仁宗顿时恍然：“确实，这道料理，是以大阪烧形式制作的‘炒面’。这种料理形式，就是为了这个整体感。这真是一道带有强烈和风特色的炒面……”
“老朽真是诚惶诚恐。”藤川五郎感动的笑道，“白桑当真名不虚传。”
但是，说到特色，现场的另一个人这会儿也不甘示弱的站了出来。
“请用。”李沁大厨微微笑着，将一碗面放在了白仁宗面前，“葱油龙须拌面。”
白仁宗看了看面前这碗面，面条细到他不戴眼镜都看不清的地步。
他拈起一根面条，在摄像头展示了一下：“看得清吗？我有点担心你们看不清，因为这面条实在是太细了，比线都粗不了多少。”
白仁宗自己说着，都开始期待起来：“那么，来看看这场中日传统料理文化的对决吧？”