接着白仁宗翻了翻全家福：“全家福，分量不算很多，但里面的材料不少。鹌鹑蛋、肉卷、尤鱼、白菜、嫩笋，汤底是用的猪骨高汤，其它材料没什么特别的。一百二吧。”
杨洁连连摇头：“我觉得就五六十。”
白仁宗笑着点头，然后继续道：“这个腊味合蒸，我觉得很不错，大概是这一桌菜里我觉得最好的……”
王蓓在摄像机后方笑着解释道：“因为它是桌上最不辣的一道菜。”
弹幕：“666！”“小北虾仁猪心了。”“这神补刀，是小北本人没错了。”
白仁宗狠狠瞪了王蓓一眼，继续道：“里面有腊肉、腊鸡、腊鱼，倒入鸡汤、豆豉、料酒、姜、剁椒和白糖下锅蒸，味道其实很柔和，不是很咸，但是腊味很足。”
沉吟了一会儿，白仁宗回道：“这道菜的价格我不是那么有把握，感觉应该在七十左右吧，毕竟每一样的分量都不多；然后是这个蒸鸡蛋，这么几个鸡蛋，三十块差不多了吧湘西外婆菜，一点外婆菜和一点肉沫，加小米椒和青椒爆炒，五十以内……”
白仁宗逐一给出自己的报价，杨洁也给出了她觉得合理的价格。
最后，由韩嘉怡公布答桉：“剁椒鱼头的价格是四百二十八；红烧肉的价格是一百六十六；全家福的价格是一百八十八；浏阳蒸鸡蛋是三十三；湘西外婆菜是四十二……”
韩嘉怡忍不住感叹道：“好厉害，全都猜的八九不离十！”
“你这个兔崽子，是不是提前在网上看过的”白岩峰在旁没好气的质问道，“现在在这里装神弄鬼湖弄观众呢”
弹幕当时就乐了：“这是亲爹吗现场拆台。”“你们不懂了吧这叫唱黑脸。”
“我需要吗”白仁宗苦笑道，“我们今儿早上来菜市场补充房车上的食材时，不是大致了解了一下当地的菜价吗”
说着，白仁宗搂住了自己母亲的肩膀：“我妈说得其实也差不多，但她只算了菜的成本，像餐馆的人工费啊、门面租金啊，这些成本她没有算进去。你服务生、厨师的工资都得从这里面来吧门面的租金也得算进去吧然后餐馆毕竟是要赚钱的，你不可能按成本价去卖。算上百分之三十的盈利，最后就得出价格了。”
“哟可以的啊，臭小子，还挺精的……”白岩峰饶有兴趣的说。
“当然，我只是按百分之三十的盈利来算的。有些店也可能把盈利堆到百分之五十的。但是我认为盈利百分之五十的店，就稍微有点黑了。”白仁宗回道，“举个例子，御膳坊大家还记得吧他们家那成本啊，盈利估计高达百分之七十。”
弹幕：“御膳坊又被拉出来鞭尸了。”“每日一膳。”“老白这舌头又升级了啊，以前只能尝得出里面的材料，现在连价格都能尝出来了。”
“餐馆吃得多了嘛，自然就知道了。大部分餐馆都是按照百分之三十来盈利的，这属于一个比较合理的价格。”白仁宗回道，“那行，今天的直播就先到这啦。”
接下来就是正经的吃饭了，白岩峰和杨洁还在热烈的讨论着。
“你别说，咱家孩子这吃东西还挺专业哦”杨洁调侃道。
“确实。”白岩峰点头道，“点评起来有模有样的。”
“伯父伯母，你们平时不看老白的节目吗”王蓓好奇的问。
“嗨，你伯父伯母哪知道d站什么的呢我们这些老家伙只会看电视。”白岩峰回道，“这小子，d站上的节目拍得怎么样啊”
“可厉害了！”王蓓严肃的说，“特别专业！很多世界知名的厨师都是为了让老白品尝才特意跑来参加节目的！那款节目能办的起来，完全是因为老白够专业！”
“这么厉害吗”杨洁有些意外的问，“真的假的……”
“真的哦妈。”韩嘉怡笑道，“如果不是老白，那些厨师就算有出场费都不一定会来。”
“嘿今晚回去教教妈怎么看，妈也瞧瞧去。”杨洁笑了。
白仁宗在旁虽然不说话，但心里还是有点得意的。
做这一行这么久了，他父母总是对他的工作内容不太感兴趣，趁着这次旅行让二老见识一下。
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