蒋介石逗完狗后，有时去庭院散步，有时4时半去散步。在庭院散步时，他总是走到水池边，在一张石凳上坐下来。然后将饼屑均匀地抛撒到水中，一会，成群的金鱼蜂拥到池边抢食。此刻，蒋介石异常兴奋，边喂金鱼边像检阅部队点名一样，每条鱼都取有一个名字，有一次他对左右说：怎么今天××还没有来吃？
蒋介石不仅喜爱逗狗、养鱼，而且还特别喜欢花卉，这一爱好鲜为人知。蒋常常将他喜爱而罕见的花卉，陈列在他常去憩息的“兰亭“里。他每次做完礼拜回来，几乎都到种满花木的园艺所里转一圈。据台湾资料称：蒋对花木的生长观察很仔细，往往比花匠还要细心。不仅如此，蒋还有时亲自摆弄花草。花匠们为蒋介石在官邸里建造一座玫瑰园，他兴致好时，就与花匠们改良花的品种，做插枝的工作。
最让蒋介石喜欢的是那些台湾产的蝴蝶兰。蒋曾对花匠说：“西洋兰太过艳丽，倒不如我们土产的蝴蝶兰，清艳芬芳。“1973年，蒋介石曾要林务局在海拔2600米的高山区，试种在寒带才能生长的牡丹。这些牡丹是日本农校河本教师精心培养改良的，过去每年献给蒋介石一些上品，前后有100多株。由于这些花木不适应台湾的气候，在官邸试种以失败告终。后来这种花木在高山地区试种成功，但蒋介石此时已不在人世了。
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衣食住行(1)
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对于蒋介石的衣、食、住、行，台湾出版的有关蒋介石的传记资料，众口一词，都称蒋介石的生活水准还不如台湾一个中等市民。下面是台湾出版的有关蒋介石传记资料的记载：
吴一舟在《蒋总统行谊》一书中写道：
蒋“总统“在食的方面，“早晨喜爱吃稀饭，有时吃一碗汤，用点咸菜。中晚两餐只有两三样小菜，平时在家宴客，总是很普通的四菜一汤，并不备酒。他每餐一小碗饭。招待外宾、记者或侨胞，通常都用简单的茶点，很少举行盛大的宴会“。吴称蒋吃一小碗饭是在日本军训时养成的。“不饮茶，不吸烟，不喝酒和咖啡等刺激物品，数十年来如一日“。他称蒋数十年来从未饮过一杯咖啡，喝过一杯酒或吸过一支烟。
《伟大的总统——蒋公》一书的作者也说：
“蒋总统每日用餐以青菜、豆腐等植物性食物为主，只求摄取营养，不求奢侈，不但烟酒无缘，连茶也不喝，经常饮白水“。他还引证国民党元老吴铁城的话说“蒋公平素生活上的享受，和苦行僧、清教徒无异“。